お米の保存方法

お米の保存方法

お米は新鮮第一の食材です。

他の食材と同じ様に、時間がたつと劣化して、味が段々と落ちてきます。

お米は精米してから1ヶ月ぐらいが賞味限。

やはり精米したてが一番、こまめに買ってすぐ食べるという方法がベストですね。

 

お米を保存するときのポイント、byおばぁ情報

1.冷暗場所に保管

2.夏は外に置いておくと暑いため、冷蔵庫で保管

3.虫除けのため、鷹の爪やニンニクをいれる。

4.米ビツを清潔に保つこと

 

お米には「コクゾウムシ」と「ノシメマダラメイガ」という虫が付きやすく、虫からお米を守るた

めに、お米の保存を徹底的に行ないましょう。

 

「コクゾウムシ」

成虫が口でお米に穴をあけ、その中に産卵し、幼虫は米の中側を食べて成長します。

成虫が脱出した米は空洞となり、洗米の時砕けやすくなる。　

 

「ノシメマダラメイガ」

米糠と胚芽が大好きな虫です。食べられた部分は白く濁った色になります。

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